Hem

Bärsläkten i Sverige

Förr i tiden fanns det ett mindre antal obligatoriska bär som man alltid hittade i trädgårdar, de mer vanligaste var svarta/röda vinbär jordgubbar eller hallon.

Idag ser utbudet definitivt bredare ut och i takt med att matkulturen blir allt mer inriktad på frukt och bär, så tillkommer mängder av kulinariska upplevelser.

Smulgubbe

Smulgubbe är en svensk korsning mellan jordgubbar och smultron, som ger en större mängd utav små, men mycket saftiga bär.
De små smulgubbarna har en otroligt fin smak med med ett tunnare fruktkött som inte lämpar sig för kommersiellt bruk. Då deras fruktkött för närvarande är för tunt för att klara packning och transport.

Korsning

Egentligen är det inte möjligt att korsa jordgubbar med smultron och få en fruktsam avkomma. Allt detta påverkas av att antalet kromosomer skiljer sig mellan jordgubben och smultronet. Dock löste man uppgiften på forskningscentret Balsgård som länge haft en inriktning på forskning och utvecklingsarbete i manipulering av DNA från frukter och bär.

De mer lyckade korsningarna av smulgubbar i Sverige:

  • Annelie (1977)
  • Florika (1990)
  • Rebecka (1998) – Producerar därför bär under hela säsongen.
  • Sara (1988)
  • Spadeka (ca 1990)

Fakta om Smulgubbe

Familj

Rosväxter

Latin

Fragaria ×vescana

Läge

Soligt, helst med chans till skugga under viss tid av dagen

Vatten

Medium men plantan behöver mer vatten under säsongen

Höjd för planta

10 – 20 cm

Bär och fruktköttets smak

Ett rött skal med ett extra smakrikt sött och saftigt fruktkött.

Mognadstid

Juli till september med en otroligt god skörd.

Förvaring av bär

Bör ätas direkt, men går även att frysa in.